Volkoren pasta

Name: volkoren pasta
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel zeezout; 4 eieren; 2 theelepels olijfolie

Fris, gezond en heel smakelijk ... Ik maak dit soms in de traditionele stijl en als ik haast heb, gooi ik alle ingrediënten in mijn mixer, met de kneedhaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het bloemmeel, het volkorenmeel en het zout in een middelgrote kom of op een schoon bord. Maak een hol in het midden en giet de olijfolie erin. Voeg de eieren een voor een toe, terwijl u snel mengt met een vork tot het deeg nat genoeg is om samen te komen. Leg op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot het deeg stijf en elastisch is. Bedek het en laat het 30 minuten rusten om te ontspannen.
Rol het deeg met de hand uit met een deegroller, of gebruik een pastamachine om de gewenste dikte van de noedels te verkrijgen. Snijd de gewenste breedte en vormen in. Laat de pasta gedurende ten minste 15 minuten aan de lucht drogen om te voorkomen dat deze samenklontert.