Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Volkoren taartbodem
 
 
0 PortiesPTM15 min

Volkoren taartbodem


Het is moeilijk om een ​​gezond taartkorstrecept te vinden. Hoewel de kokosolie in dit recept een hoog gehalte aan vetcalorieën heeft, maakt het het in ieder geval tot een gezond vet. Ik heb altijd moeite gehad om korstjes met volkoren taart goed te laten smaken, maar in dit geval de kokosolie geeft het een textuur, lichtheid en schilfering die volkoren korst moeilijk heeft te verkrijgen met andere vetbronnen. Met taartkorst, die slechts een paar eenvoudige, eenvoudige ingrediënten heeft, hangt het succes van het eindproduct alleen af ​​van de techniek Deze methode is mijn eigen. Ik heb het in de loop der jaren geperfectioneerd en zal mijn best doen om het proces in dit recept uit te leggen. Tot nu toe kan veel deegwerk het verschil maken tussen taai en vaak of schilferig en gedenkwaardig. Je kunt toepassen deze technieken voor elke taartkorst die je maakt, volkoren korst of niet. Zodra je dit soort pasteikorst blijkt te hebben, wil je nooit meer een gekochte korst gebruiken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Standaardmethode (met de hand): Roer in een middelgrote kom het meel en zout met een tafelvork. Proef het voor zout. Als je denkt dat je iets meer nodig hebt, is het nu tijd om het toe te voegen. Dump de kokosolie in in het midden en, voor je iets anders doet, vul je de beker die je voor de kokosolie hebt gebruikt halverwege met ijs en voeg je water toe tot het bijna vol is. Je wilt genoeg tijd geven om het water ijskoud te maken.
  2. Gebruik dezelfde vork nog steeds en snijd de kokosolie in het bloemmengsel tot hij bijna microscopische stukjes bevat. U wilt dat ze heel klein zijn en goed in de bloem worden geïntegreerd. Op dit punt giet u slechts een paar eetlepels water in de bloem. meelmengsel. Werk snel en licht met dezelfde vork, meng het water voorzichtig in alleen het deel van het deeg dat het water raakte toen het in de kom ging. Voeg nog een paar eetlepels water toe (schat maar met je ogen) in naar een ander deel van het bloemmengsel in de kom en meng het snel centimeter. Misschien moet je meer water toevoegen aan je ijs in je kopje.
  3. Op dit punt probeert het deeg misschien een beetje bij elkaar te houden, en dat is een goede zaak. Blijf kleine stukjes water erin werken totdat het deeg vrij goed samen begint te komen als je het met je handen indrukt.
  4. Als je een keukenmachine hebt, is het proces nog eenvoudiger: in plaats van een kom in een kom te doen, doe je de bloem en het zout in je processor met de messen erop en pulseer je ze. Haal de stekker uit het stopcontact en proef dan zout (je wilt niet om je vingers eraf te slaan!). Nu voeg je de kokosolie toe en vul je de beker waarin het zat met ijs en water. Terwijl het water afkoelt, pulseer je de kokosnoot in het bloemmengsel tot je geen brokjes meer ziet. een eetlepel of twee per keer, pulseer het water in het bloemmengsel. Als het net begint samen te houden, ben je klaar om het vorm te geven.
  5. Op dit punt, ongeacht de mengmethode, draai je het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak, waarbij je het water in de buurt houdt. Rol het deeg eruit en streef naar een ronde vorm. Het is voorbereid. Het zal waarschijnlijk een beetje afbrokkelen. is waar het overgebleven water voor is. Gebruik het koude water als lijm om stukjes deeg bij elkaar te houden en ga door met meel (om te voorkomen dat het aan de deegroller blijft kleven) en rol het uit tot het deeg de gewenste dikte en maat heeft voor je taartplaat U wilt niet over-rollen, omdat het te veel wordt gehard, maar rol het breed genoeg voor ongeveer een centimeter van de kater aan de zijkanten zodra het in de pan zit.
  6. Vouw het deeg voorzichtig rond de deegroller en gebruik het om het deeg naar de taartplaat over te brengen. Druk voorzichtig het deeg in de bodem van de plaat en vorm de rand van je korst zoals je wilt (ik rol de mijn meestal onder en centimeter om zegel en maak een mooie rand). Het zal er waarschijnlijk niet perfect uitzien, maar dit is het teken van een zelfgemaakte korst.
  7. Ga verder met wat je recept ook is. Dit werkt net zo goed voor een quiche of pottaart als voor een desserttaart.
  8. Als je overgebleven pasteikorst hebt, rol hem dan uit en snijd hem in korte reepjes (vorm doet er niet toe). Blokkeer met rietsuiker en kaneel en bak in de oven op 375 gedurende 8-10 minuten, of tot het lichtbruin is. Als je heb kleine kinderen, dit is een goed moment om ze uw al stoffige snijplank en deegrol te geven, samen met wat koekjessnijders en alles waarmee u ze vertrouwt, en laat ze hun eigen "taartkorst koekjes" maken. U hoeft niet zorgen maken over het knabbelen van het deeg, want er is niets in dat hen echt pijn zal doen. (Hoewel ze misschien geen honger hebben voor het avondeten.) Mijn kinderen hadden dit vroeger heel leuk! Ik zou altijd hun creaties bakken en ze als speciale traktatie laten gebruiken.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407