Voor mijn lieverd cheesecake

Korst: Verwarm de oven op 350. Bind de bodem van een springvormpan van 23 centimeter dik. Meng in een middelgrote kom bloem en suiker. Snijd de boter in tot er grove kruimels ontstaan.

Meng de eidooier en het limoensap in een kleine kom. Voeg toe aan het bloemmengsel en mix tot er klonters ontstaan. Druk het deeg in de bodem van de pan.

Bak in de oven gedurende 20-25 minuten of tot ze zijn gezet. De randen zijn lichtbruin.

Cheesecake: Meng in grote kom roomkaas en suiker tot een gladde massa. Voeg toe aan maïzena en combineer. Voeg een voor een eieren toe en mix in Key-limoensap. Giet de korst erin.

Bak in de oven gedurende 45-50 minuten of tot het in de oven staat. Schakel de oven uit en open de deur. Laat de oven 30 minuten in de oven staan. Draai het mes rond de rand en verwijder de springform.Cool volledig voordat je de koelkast een nacht in de koelkast zet.

Berry Topping: Smash Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardbeien. Plaats in een kleine pan, samen met jam, water en maizena. Mix.Breng aan de kook, onder voortdurend roeren en kook 1 minuut of zo tot ingedikt.Strain.Cool . Lepel in het midden van de cheesecake tot binnen 2/3 tot 1,25 centimeter van de rand. Of, indien gewenst, bessen op cheesecake schikken, bedek met glazuur.

White Chocolate Mousse: Smelt chips met 60 liter room in de magnetron op 70% vermogen gedurende ongeveer 1 minuut. Stir.If niet gesmolten, ga verder in de magnetron met 70% power roeren om de 20-30 seconden. Cool.

In middelgrote kom, sloeg 190 liter room met pudding mix gedurende ongeveer 2 minuten. Neem een ​​lepel in de witte chocolade en combineer. Voeg dit toe aan het pudding/room mengsel en vouw over tot gecombineerd. Decoreer randen van cheesecake met de mousse.