Vulling van knolselderij en hartige kip

Name: vulling van knolselderij en hartige kip
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel selderijzout; 6 plakjes oud brood, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde salie; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel selderijzout; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 1 (1,3 kilogram) hele kip; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse bonenkruiden

Ik heb mijn kinderen dit recept geleerd door mee te zingen met Scarborough Fair van Simon en Garfunkel: peterselie, salie, rozemarijn en tijm, geweldige kruiderijmkruiden. Als je hartig kunt worden van de Atlantische provincies om je kip groen te maken; het zou de beste zijn. Mijn vader was een Newfoundlander en zwoer bij hun hartig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng ui, selderij, brood, peper, peterselie, salie, rozemarijn, tijm en selderijzout in een grote kom; giet gesmolten boter over het broodmengsel en roer om te combineren.
Lepel vulling in de holtes van kip; plaats de kip in een braadpan. Geef kip met hartige saus; bedek met een deksel of folie.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven.Verwijder de deksel; verhoog de oventemperatuur tot 210 graden (220 ° C). Rast tot bruin en een direct leesbare thermometer in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, leest 70 graden (74 ° C), ongeveer 15 minuten.