Vurige vistaco's met knapperige graansalsa

Name: vurige vistaco's met knapperige graansalsa
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 maïstortilla's, opgewarmd; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde, in blokjes gesneden jicama; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderbladeren, gehakt; 1 limoen, sap en zested; 2 eetlepels cayennepeper of naar smaak; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels zout, of naar smaak; 6 (113 gram) filet tilapia; 2 eetlepels olijfolie; 12 maïstortilla's, opgewarmd; 2 eetlepels zure room, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Meng in een middelgrote kom maïs, rode ui, jicama, rode paprika en koriander. Roer het limoensap en de schil erdoor.
Meng in een kleine kom cayennepeper, gemalen zwarte peper en zout.
Bestrijk elke filet met olijfolie en bestrooi met specerijen naar smaak.
Schik de filets op het grillrooster en kook 3 minuten per kant.Voor elke vurige vistaco, top twee maïstortilla's met vis, zure room en maïssalsa.