Vuur- en ijstomaten

Name: vuur- en ijstomaten
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 grote tomaten, in partjes gesneden; 1 middelgrote ui, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte azijn; 6 eetlepels suiker; 60 liter water; 3 theelepels mosterdzaad; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 grote komkommer, in plakjes

Je zult het zout in deze verfrissende tomatensalade niet missen! Het is goed gekruid met cayennepeper, mosterdzaad en azijn, maar niet het minst pittig. Dit gerecht is altijd een hit bij potlucks. - Nan Rickey, Yuma, Arizona

Ingrediënten

5 grote tomaten, in partjes gesneden
1 middelgrote ui, in plakjes
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte azijn
6 eetlepels suiker

60 liter water
3 theelepels mosterdzaad
1/4 theelepel cayennepeper
1 grote komkommer, in plakjes

Bereiding

Plaats tomaten en ui in een grote hittebestendige niet-reactieve kom. Meng in een kleine steel azijn, suiker, water, mosterdzaad en cayennepeper; breng aan de kook.Kook 1 minuut, roer om suiker op te lossen; voorzichtig over het tomatenmengsel gieten. Koel helemaal.
Roer de komkommer erdoor. Koel in, afgedekt, 's nachts.