Walnoot en geroosterde ham linguine

Name: walnoot en geroosterde ham linguine
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram volkoren linguine; 80 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 2 sjalotten, gehakt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, gehakt; 200 gram gekookte ham, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de linguine erdoor en kook je aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds vast aan de beet, 8 tot 10 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak en roer de knoflook, sjalotjes en rode pepervlokken tot de knoflook geurig maar niet bruin is, ongeveer 3 minuten. Roer de walnoten erdoor en kook tot de noten eraf zijn. een geroosterde geur, ongeveer 2 minuten; roer de plakken ham erdoor en kook het mengsel tot de ham warm is en begint te bruinen, ongeveer 5 minuten.
Gooi de pasta lichtjes met het hammengsel in de pan en bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie.