Walnoot en rozemarijnbrood

Name: walnoot en rozemarijnbrood
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1-1/4 theelepeltjes actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die een kom bevat met een inhoud van 2/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die een kom bevat met een inhoud van 2/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel olijfolie; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngehakte walnoten

Ik ontvang dit recept van een vriend die naar een nieuw appartement verhuist. Om dit te vieren, heeft ze dit brood gemaakt om te delen en nu wordt het geserveerd bij veel van mijn gezinsfuncties. - Robin Haas, Cranston, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom volkoren meel en 60 liter bloem voor alle doeleinden; roer het gistmengsel erdoor. Laat het 15 minuten staan. Voeg honing, olie, rozemarijn, zout en 190 liter bloem voor alle doeleinden toe; sla op middelmatige snelheid tot een gladde massa. Voeg walnoten en voldoende resterend meel voor alle doeleinden toe om een zacht deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in thirds.Roll elk in een 12-in.rope.Place touwen op een ingevette bakplaat en vlecht. centimeter eindigt om te verzegelen; stop onder. Bedek met een keukendoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 30 minuten
Verwarm de oven voor op 375 °. Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen