Waraq al dawali (gevulde druivenbladeren)

laat de druiven goed uitlekken en spoelen totdat het water helder is.

verwijder de stelen.

voeg 0.5 de olie toe aan een grote pot met een goed passend deksel en verspreid deze over de bodem.

meng de gehakte ui, de resterende olie, vlees, rijst, melasse, piment, 2 theel. knoflook, zout, zwarte peper en de helft van de tomatenpuree in een grote kom.

Meng water, citroensap, resterende tomatenpuree en eetlepel knoflook in een aparte kom.

leg een laag uienringen en plakjes tomaat in de pot.

leg een druif blad ader kant naar boven met de bovenkant van het blad van je af wijzend, plaats ongeveer 2 theelepels van de vulling op de bodem van het blad (maak het een beetje als een ovaal). Draai het blad één draai van je af ( het blad rond de vulling rollen). Vouw de zijkanten erin en rol het blad naar boven. Plaats de bladnaadzijde naar beneden in de pot.

Ga verder met het rollen van resterend blad en pak ze stevig in de pot.

Als je een laag hebt gemaakt, strooi je de laag met een beetje saus.

Leg een laag uiringen en plakjes tomaat, dan nog een laag druivenbladeren, met saus erop. Blijf verder tot alle bladeren zijn opgevuld.

Zorg ervoor dat je genoeg vloeistof hebt om de bladeren in de pot te bedekken (misschien moet je iets meer water toevoegen).

Leg een zware, hittebestendige plaat op de bovenkant van de bladeren, bedek de pot en laat sudderen gedurende 50-60 minuten.