Warme biefstuk en aardappelsalade

Name: warme biefstuk en aardappelsalade
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram nieuwe aardappelen; 400 gram rundvlees entrecote; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 2 liter met gemengde baby-saladegroenten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 2 eetlepels fijngehakte sjalot; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel gedroogde dragon

Troost voedsel zonder de schuld.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een pan en vul voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 10 minuten. Verdun en dek af om warm te blijven.
Verwarm de oven voor om een grill voor te braden of voor te verwarmen voor middelhoog vuur. Breng beide zijden van de steak in de vorm van zout en peper. Braden of grill steaks gedurende 6 tot 8 minuten per kant, of naar gewenste gaarheid.
Meng intussen olie, azijn, mosterd en dragon voor dressing; seizoen dressing naar smaak met zout en peper.
Verdeel greens, tomaten en sjalotten over 4 borden. Snijd warme, ongeschilde aardappelen in vieren; Snijd biefstuk in 2/3 centimeter dikke reepjes. Hoogste saladegreens met lapje vlees en aardappels; motregen dressing over salades. Gebruik warm.