Warme boon en tomatensalade met basilicum

Name: warme boon en tomatensalade met basilicum
Total time: 11 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram groene bonen, uiteinden verwijderd; 3 eetlepels olijfolie; 2 grote gedroogde sjalotten, gehakt; 1 eetlepel balsamicoazijn of 1 eetlepel rode wijnazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kikkererwten, uitgelekt 539 gram; 2 tomaten, zonder zaadjes, fijngesneden; 2 eetlepels verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, gehakt; 1 eetlepel citroensap, vers; zout; zwarte peper, vers gemalen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kalamata-olijf

Maak en deel deze Warme Bean en Tomatensalade met Basilicumrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de uiteinden van de bonen en snij ze in lengten van 3,75 centimeter.
Kook in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 5 - 7 minuten.
Goed laten wegvloeien.
Verwarm intussen een eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de sjalotten tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg balsamicoazijn toe en kook tot de vloeistof is verminderd.
Giet kikkererwten uit en roer kikkererwten en groene bonen erdoor; kook tot het ongeveer 2 minuten heet is.
Meng het bonenmengsel in een serveerschaal met tomaten, olijven en basilicum.
Meng de resterende olie met citroensap en giet de salade erover; breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm of op kamertemperatuur.