Pasta met spinazie, kikkererwten en spek

Name: pasta met spinazie, kikkererwten en spek
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, geschild en in plakjes; 1 plak spek, fijngehakt klein; 0.25 theelepel rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse spinazie, gespoeld en gehakt; 100 gram ditalini; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, vers geraspt

Maak en deel deze Pasta met Spinazie, Kikkererwten en Bacon recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.Kook de pasta volgens de instructies op de doos, minus een minuut of twee.
Als je klaar bent, sla je 130 liter pastalawater op en laat je de rest uitlekken in een vergiet.
Giet de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekblokjes toe en bak 3 minuten of totdat ze beginnen te smelten. Verdun de knoflook en laat 2 minuten koken.
Strooi in de rode pepervlokken.
Dump in kikkererwten en roer om te coaten. Voeg vervolgens de spinazieblaadjes toe en kook tot het verwelkt. Breng een centimeter zout aan en voeg een halve kop of zo van het pasta kookwater toe.
Wanneer de spinazie verwelkt is, voeg je pasta toe aan de pan met spinazie en kikkererwten. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende een minuut of twee.
Haal van het vuur, bestrooi met kaas en serveer.
Ik heb het spek verwijderd voordat ik het had gegeten, wilde de smaak toevoegen maar vermeed enkele calorieën.