Tomaat kikkererwt sudderen

Name: tomaat kikkererwt sudderen
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 ui, fijn gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 0.25 theelepel hete pepervlokken; 1/4 theelepel zout; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes, ongedraineerd (796 ml); 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes, ongedraineerd (796 ml); 1 (539 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld (540 ml); 1 theelepel paprika; 1 (227 gram) zakspinazie, ik gebruik het niet

Nog een geweldig recept van Canadian Living - deze bevat veel vezels en zorgt voor een zeer goed gevuld bijgerecht

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 ui, fijn gesneden
3 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel gedroogde oregano
0.25 theelepel hete pepervlokken
1/4 theelepel zout

1 (794 gram) kan tomaten in blokjes, ongedraineerd (796 ml)
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes, ongedraineerd (796 ml)
1 (539 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld (540 ml)
1 theelepel paprika
1 (227 gram) zakspinazie, ik gebruik het niet

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur; bak ui, knoflook, oregano, hete pepervlokken en zout tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Tomatenpuree toevoegen; bak gedurende 1 minuut.
Tomaten, kikkererwten en paprika toevoegen; Breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen tot er genoeg ruimte overblijft nadat de lepel is doorgevoerd, ongeveer 25 minuten.
Dienen.