Warme en pittige vissoep

Name: warme en pittige vissoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan bouillon verdelen; 1/4 liter water; 1/4 liter droge witte wijn of 1/4 liter vervanger met water; 2 middelgrote uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tomaten bevat, geschild en gesneden of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte blokjes tomaat bevat; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 laurierblad; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 kleine hete chilipepers, fijngehakt (of minder); 5 knoflookteentjes, geplet; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel komijn; 400 gram heilbotfilets of 400 gram snapperfilet; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 1 (397 gram) kan hominy zijn; 1 eetlepel boter

Ik heb dit recept aangepast van 'The Ocean's Bounty', een klein receptenboek dat een vriend uit Connecticut me heeft gegeven. In plaats van hele vis te gebruiken, heb ik filets gebruikt die de kooktijd verkorten. Ik kook alleen totdat de paprika's knapperig zijn .

Ingrediënten

Bereiding

Doe de eerste 13 ingrediënten (voor de komijn) in een grote soeppan. Aan de kook brengen.
Laat zachtjes 5 of 6 muffins sudderen.
Snij de vis in stukjes van 5 centimeter en voeg deze toe aan de bouillon.Simmer voor nog eens 8 minuten.
Voeg koriander, hominy, boter en HEAT voorzichtig toe.
Past op smaak aan.
Garneer met verse koriander en serveer met witte rijst en plakjes citroen.