Warme en zure soep met garnalen

Name: warme en zure soep met garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 liter vetvrije kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml met voorgesneden champignon; 1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte; 1 (227 gram) kan bamboe scheuten afsnijden, uitgelekt; 2 eetlepels vers citroensap; 2 theelepels rijstazijn; 1/2 theelepel zwarte peper, gemalen; 300 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 227 gram tofu met verlaagd vetgehalte, uitgelekt en in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water; 1 groot eiwit, geslagen; 1 theelepel chili-olie (naar smaak); 1/2 theelepel zwarte peper, gemalen; 2 eetlepels gehakte groene uien

Vers citroensap geeft de soep een pittige, zure smaak. Voeg meer sap toe als je dat wilt. Van Cooking Light.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 4 ingrediënten in een grote pan; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 5 minuten sudderen. Voeg sap, azijn, peper, garnalen en tofu toe aan de pan; aan de kook brengen.
Bak 2 minuten of tot de garnalen bijna klaar zijn. Meng maïszetmeel en water in een kleine kom, roer tot een gladde massa. Voeg maïzena mengsel toe aan de pan; kook 1 minuut, roer constant met een garde. Laat het eiwit in de pan druppelen, onder voortdurend roeren. Haal het vuur eraf; roer in chili olie, peper en uien.