Mango passievrucht crumble

Name: mango passievrucht crumble
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 6 eetlepels koude boter; Een kopje met een inhoud van 170 ml met opgerolde haver; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 rijpe mango's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 2 passievrucht, pulp verwijderd; 1 eetlepel limoensap; 2,5 centimeter gemalen kaneel

Ik woon in Cambodja en van januari tot mei zijn de markten altijd vol rijpe sappige mango's. Het probleem is dat ik nooit echt een manier heb gevonden om ze in een dessert te gebruiken. Dus toen ik naar een recept voor een appel keek crumble Ik besloot om de appel te vervangen door mango en met een paar van mijn eigen aanpassingen was het een favoriete familie! De passievrucht brengt die extra pittige smaak echt naar de mango's. Gebruik dit gerecht met vanille-ijs of zelfs een beetje yoghurt, het is heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 20x20 centimeter in.
Meng de bloem en de bruine suiker in een kom en snij de boter in het bloem-suikermengsel met een gebaksnijder of twee tafelmessen tot het mengsel lijkt op grof maïsmeel. Voeg de haver, kaneel en nootmuskaat toe en roer goed.
Leg de in blokjes gesneden mango op de bodem van de ingevette ovenschaal en schep de passievruchtpulp over de mango.Roers om het fruit in de schaal te mengen en gelijkmatig te verdelen.Russel limoensap over het fruit.Verf het fruit met het havergebak, zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Pronk met een beetje extra kaneel over de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant bruin is en het fruit zacht is, ongeveer 20 minuten.