Kip veggie roerbak

Name: kip veggie roerbak
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 3 kipfilethelften zonder vel, in reepjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 courgettes, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 10 paddestoelen, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte spinazie; 1 (85 gram) pakket ramen noodle pasta met smaakpakket; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige rijst; 1 eetlepel maizena; 60 liter koud water; 1 theelepel plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan of wok en bak de kip tot hij gaar is (niet meer roze).
Beweeg in selderie en courgette en roerbak gedurende 3 minuten; Voeg vervolgens de champignons en spinazie toe en roerbak nog eens 2 minuten. Laat het vuur laag en laat sudderen.
Breng ondertussen gezout water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg rijst toe, zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen. Bereid ramen noedels voor volgens de aanwijzingen op de verpakking, roer dan ramen door de voorbereide rijst en leg apart.
Meng de maizena, water, olie en sojasaus in een kleine kom. Meng goed en roer het mengsel door de kip en de groenten en roer er de rijst en de noedels door. Mix alles samen en laat nog 5 minuten sudderen.