Warme, zachte chocoladecake

Name: warme, zachte chocoladecake
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 113 gram bitterzoete chocolade; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels bloem

Als een cake van gesmolten chocoladesoufflé. Gebakken in hartvormige ramekins, het maakt een mooi en gemakkelijk do-ahead dessert voor Valentijnsdag! Bron: Li van Fine Cooking

Ingrediënten

Bereiding

In een dubbele boiler boven sudderend water, verwarm de boter en de chocolade tot de chocolade bijna gesmolten is.
Terwijl dat verhit, klop de eieren, eidooiers en suiker met een garde of een elektrische mixer tot het licht en dik samen.
Klop de gesmolten chocolade en boter samen, het moet behoorlijk warm zijn.
Voeg het eimengsel toe aan het chocolademengsel en klop daarna snel in de bloem tot alles gecombineerd is.
Smeer boter en licht vier 113 gram ramekins (let op: je kunt cacaopoeder gebruiken in plaats van het meel voor het afstoffen om witte bloemresten op je afgewerkte cakes te voorkomen).
Verdeel het beslag gelijkmatig over de ramekins.
Op dit punt kunt u de desserts in de koelkast bewaren tot u klaar bent om te eten, tot enkele uren, maar zorg ervoor dat u ze voor het bakken op kamertemperatuur brengt.
Verwarm de oven tot 450.
Bak de ramekins 6-7 minuten op een bakplaat; het midden zal vrij zacht zijn maar de zijkanten moeten worden ingesteld.
Keer elke ramekin op een bord om en laat het ongeveer 10 seconden zitten.
Unmold door een hoek van de ramekin op te tillen, valt de cake uit op de plaat.
Serveer onmiddellijk.
OPTIONEEL: garneer met verse frambozen, aardbeien of stof met poedersuiker.
Kan ook dienen met een klodder licht gezoete slagroom.