Wasabi ingelegde tonijnsteaks

Name: wasabi ingelegde tonijnsteaks
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel vijfkruidenpoeder; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 eetlepels sake; 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels tamari; 60 liter sesamolie; 900 gram Ahi tonijnsteaks, elk ongeveer 2,5 centimeter dik; 400 gram wasabi erwten, geplet; 2 eetlepels lichtbruine suiker

Deze game vis zal 'cha back' bijten! Ik serveer deze geelvintonijn gegarneerd met een julienne van prei, wortel, peultjes en mungbonen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom het vijfkruidenpoeder, gember, sake, rijstazijn, tamari en sesamolie. Voeg de tonijnsteaks toe en draai de vacht om; laat 30 minuten marineren.
Combineer de geplette wasabi-erwten en bruine suiker. Haal de tonijnsteaks uit de marinade en pers in het erwtenmengsel om te coaten. Giet de marinade in een kleine steelpan en laat sudderen op middelhoog vuur. Reduceer hitte tot medium, en Laat sudderen tot de saus is ingedikt en ingedikt, 5 tot 10 minuten.
Terwijl de saus aan het koken is, schroei de tonijn in een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid.Giet de saus over de tonijn om te serveren.