Watermeloen curry

Beïnvloed door een soortgelijk recept in "The Great Curries of India" door Camellia Panjabi (1995), is dit een gerecht dat je gasten zal verbazen. Omdat het minder tijd kost om de curry te maken dan om de rijst te bereiden, ben je echter Misschien wil je het gewoon midweek maken. Zorg ervoor dat je de watermeloen in blokjes knipt die klein genoeg zijn om heel in de mond te passen om te voorkomen dat je rommelig wordt tijdens het eten. In het originele recept werd de kokosmelk niet gebruikt en in plaats daarvan werd komijnzaad gebruikt van de grond.