Watermeloen schil snoep

Breng het water en zout aan de kook in een grote, geëmailleerde soeppan op hoog vuur. Voeg de watermeloenschillen toe en laat het geheel aan de kook.Kook gedurende 20 minuten, laat dan de korstjes in een vergiet afdruipen. De azijn aan de kook brengen met 1,5 liter suiker.Verwijder van het vuur, roer de watermeloenschillen erdoor, dek af en laat een nacht staan.

Verwijder de volgende dag de schil van de siroop met een lepel met gleuven en plaats ze in een schone kom. Zet de soeppan op hoog vuur op het fornuis, voeg 1 liter suiker toe en breng de siroop aan de kook. Zodra de suiker is verwijderd is opgelost, haal de soeppan van het vuur en roer de watermeloenschillen erdoor, dek af en laat een nacht staan.

Op dag 3/4 herhaal het proces hierboven, met slechts 1/2 liter suiker: verwijder de korst van de siroop met behulp van een schuimspaan en plaats deze in een schone kom. Zet de soeppan op hoog vuur op de kachel, voeg 1 toe./2 liter suiker, en breng de siroop aan de kook. Zodra de suiker is opgelost, haal je de soep van het vuur en roer je de schil van de watermeloen erdoor, dek af en laat een nacht staan. Herhaal stap 3 elke dag gedurende nog 6 dagen .

Op dag 10, steriliseer de inblikken potten, ringen en deksels in kokend water.Pak de watermeloen schillen in gesteriliseerde potten, ervoor te zorgen dat er geen spaties of luchtzakken aan de zijkanten. Voeg twee teentjes en een kaneelstokje aan elke pot.Terugzetten siroop aan de kook brengen en de potten vullen tot op 2/3 centimeter van de bovenkant. Top met deksels en schroefringen.

Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul dit voor de helft met kokend water. Laat de potten voorzichtig in de pot zakken met een houder. Laat een ruimte van 5 centimeter tussen de potten staan. Giet indien nodig in meer kokend water totdat de bovenkant van de potten bedekt is met 5 centimeter water.Breng het water aan de kook, dek de pot af en verwerk het gedurende 10 tot 15 minuten.Verwijder de soeppan van het vuur en laat de potten 2 uur in het water staan.

Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. Als ze eenmaal afgekoeld zijn, drukt u met een vinger op de bovenkant van elk deksel en zorgt u ervoor dat de sluiting goed sluit (het deksel beweegt niet omhoog of helemaal niet). Bewaar op een koele, donkere plek gedurende 2 weken voordat je het opent.