We zijn jammin 'jamaican bananenbrood

Name: we zijn jammin 'jamaican bananenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 165 min
Yield: 24
Ingredients: 2 theelepels ongezouten boter; 2 eetlepels roomkaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gepureerde overrijpe bananen bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 theelepels donkere rum, of rumaroma; 2 theelepels limoensap; 2 theelepels limoensap; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels gehakte geroosterde pecannoten; 2 soeplepels kokosnoot; Topping; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 theelepels ongezouten boter; 2 theelepels limoensap; 2 theelepels donkere rum, of rumaroma; 2 eetlepels gehakte geroosterde pecannoten; 2 soeplepels kokosnoot

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Smeer twee brooddozen van 20 x 10 centimeter licht in.
Klop 2 eetlepels zachte boter en roomkaas in een grote kom tot een pluizig mengsel.Laat de suiker in de maat kloppen tot deze goed is verwerkt. Voeg het ei toe en meng goed. Breng de bloem, het bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom bij elkaar. Meng in een andere kom de bananen, melk, 2 eetlepels rum, limoenschil, limoensap en vanille-extract; roer goed. Giet 0,33 van het bloemmengsel in de boter en meng goed. Meng in 0,5 van de geprakte bananen. Ga door met nog eens 0,33 van de bloem, gevolgd door het overblijvende bananenmengsel en ten slotte de overblijvende bloem. Vouw in 60 liter pecannoten en 60 liter kokosvlokken.
Giet het mengsel in de broodpannen en bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer een uur. Wanneer u klaar bent, laat dan 10 minuten in de pan afkoelen en eindig het koelen op een rooster.
Nadat je het banaanbrood uit de oven hebt gehaald, bereid je de topping voor door de bruine suiker, resterende boter, limoensap en 2 theelepels rum in een kleine steelpan op middelhoog vuur te roeren. Blijf zachtjes roeren; kook tot de suiker is opgelost en het mengsel is glad, ongeveer een minuut. Haal de pan van het vuur en roer er 2 eetlepels pecannoten door en 2 eetlepels kokos. Spoel deze topping over de broden terwijl ze nog warm zijn. De topping zal licht verharden wanneer het brood koelt af.