Westkust kabeljauw en garnalen

Name: westkust kabeljauw en garnalen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 1 theelepel olijfolie; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 1/2 eetlepels maizena; 200 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 eetlepel gehakte verse dille; zout naar smaak kruiden; peper naar smaak; Kabeljauwfilets van 400 gram; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Roer de rijst erdoor, verminder het vuur en dek af. Laat het 20 minuten sudderen totdat het water is opgenomen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een middelgrote ovenschaal met de olijfolie.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de zware room toe. Meng de melk en het maizena in een kleine kom en roer in de pan om het zware roommengsel te verdikken. van het vuur, roer de garnalen en champignons erdoor en breng op smaak met dille, kruidenzout en peper.
Leg kabeljauw in de voorbereide ovenschaal. Giet het zware roommengsel over de kabeljauw. Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie.
Dek af en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de saus bruisend is en de vis gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd. Bewaar de rijst.