Whitechapel Shepherd's Pie

Name: Whitechapel Shepherd's Pie
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stengel bleekselderij, gehakt; 3 wortels, geschild en gehakt; 1 pastinaak, gepeld en in blokjes gesneden; 1 kleine rutabaga, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bevroren groene erwten bevat; 400 gram gemalen lamsvlees; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde salie; Een kopje met een inhoud van 130 ml die melk bevat, of waar nodig; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gepureerde aardappelpuree bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Deze braadpan met comfortvoedsel zal je zeker opwarmen. Het is afkomstig van eetgelegenheden die mensen bedienen die op zoek zijn naar rust in de straten van Londen. Het is zo stevig dat je zelfs de meeste groenten niet eens zult kennen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Doe de selderij, wortels, pastinaak, rutabaga en erwten in een grote pan en vul met 2,5 centimeter water. Aan de kook brengen, afdekken en 15 minuten laten stomen, of tot de groenten gaar zijn.
Maak ondertussen het gemalen lamsvlees af in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot het lamsvlees niet meer roze is. Verwijder het vet. Doe de gestoomde groenten en tomatensaus in het water.Season met zout, peper, tijm en salie.Verplaats alles naar een ingevette ovenschaal van 18x28 centimeter.
Meng voldoende melk in de aardappelpuree om ze smeerbaar te maken. Spreid ze over de bovenkant van de braadpan en garneer met een beetje Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant bruin is en de braadpan wordt verwarmd.