Wicklewoodandrsquo; s azteekse rijst

Ik hou van het knapperige van de groenten in dit rijstgerecht. Water of bouillon kan worden gebruikt zolang het kookt, kurkuma of saffraan toevoegen om de rijst een prachtige gouden kleur te geven en met de toevoeging van Zuid-Amerikaanse groenten zoals zoet maïs en paprika's het resultaat is een gerecht dat eruitziet als met juwelen ingelegd Aztekengoud..Doe niet in de verleiding om het deksel tijdens het koken te verwijderen, want de stoom moet zich ophopen om de korrels te pluizen.Verwacht met chili, kip of visgerechten, probeer de paprika's om te ruilen voor erwten of in blokjes gesneden wortel. Tijden gelden alleen voor witte rijst, voor bruine of wilde rijst voeg je nog eens 30 minuten toe.