Wijn koekjes

Name: wijn koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat, verdeeld; 1/4 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn of droge rode wijn; 2 theelepels anijs, geplet; Dash zout; Een kom met een inhoud van 1 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden

Mijn grootmoeder sprak geen goed Engels, maar ze kende de taal van heerlijk eten. Deze wijnkoekjes zijn knapperig en worden het best gegeten nadat ze in nog meer wijn zijn ondergedompeld. -Julia Meyers, Scottsdale, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom 1/4 liter suiker, olie, wijn, anijs en zout tot het goed gemengd is. Roer voldoende bloem erdoor om een zacht deeg te vormen. laat 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 350 °. Vorm soeplepels eetlepels tot 6-inch. Vorm elk in een ring en knijp de uiteinden samen om te verzegelen. Dompel de bovenkant van de koekjes in de resterende suiker. Plaats 1 inch op de ingevette bakplaat.
Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.