Wijnfondue

Name: wijnfondue
Cook time: 69 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (750 milliliter) fles witte wijn; 1 (5 centimeter) stuk kaneelstokje; 1/4 theelepel gemalen koriander; 10 zwarte peperkorrels, geplet; 4 hele kruidnagels; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel knoflookzout

Een mooie wijnfondue voor het koken van kip, konijn of kalfsvlees. Dip hapklare stukken rauw vlees in de kookfondue tot ze gaar zijn.

Ingrediënten

1 (750 milliliter) fles witte wijn
1 (5 centimeter) stuk kaneelstokje
1/4 theelepel gemalen koriander
10 zwarte peperkorrels, geplet
4 hele kruidnagels

1 theelepelsuiker
1 theelepel zout
1 theelepel selderijzout
1/4 theelepel knoflookzout

Bereiding

Giet de wijn in een pan en kruid met kaneelstokje, koriander, peper, kruidnagel, suiker, zout, selderijzout en knoflookzout.
Laat het 1 uur staan en breng het dan aan de kook.Filter door een fijne zeef of vergiet bekleed met kaasdoek, en overbrengen naar de fonduepan.
Aan de kook brengen voor gebruik..