Wijnkaasfondue

Name: wijnkaasfondue
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teentje knoflook; 400 gram Zwitserse kaas, in blokjes gesneden; 1,5 eetlepels aardappelmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn); 1 (400 gram) brood Frans of Italiaans brood, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter

Toast, crackers of stokbrood kunnen in deze romige, heerlijke fondue worden gedoopt. Het is aan te raden een fonduepot voor dit recept te gebruiken, maar in plaats daarvan kunt u ook een braadpanschotel gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf de binnenkant van de fonduepan (of een ovenschaal/chafing dish) in met een teentje knoflook. Als je een komfoor gebruikt, voeg dan net genoeg water toe om de bodem van de pan te bedekken om het te beschermen.
Dobbel de in blokjes gesneden kaas in aardappelmeel en zet apart.
Giet wijn in de schaal en verhit. Voeg als de wijn is opgewarmd de beklede kaas toe. Laat het zachtjes sudderen en roer met een garde totdat de kaas is gesmolten en goed is gemengd met de wijn. Breng op smaak met geraspte nootmuskaat, zout en peper. Als je klaar bent om te serveren, klop je kirsch. Serveer met broodblokjes.