Wijze rollen

Name: wijze rollen
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 1 eetlepel suiker, wit; 1 theelepel zout; 5 eetlepels boter; 1 pakket actieve droge gist; 80 liter lauw water; 2 theelepels gedroogde salie of 2 theelepels gemalen salie; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwekiemen bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat

Maak en deel dit Sage Rolls-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine pot melk, suiker, zout en 1 eetlepel boter; verwarm tot lauw en zet apart.
Los in een grote kom gist op in 80 liter lauw water.
Voeg het lauwe melkmengsel toe aan de opgeloste gist.
Roer in salie, tarwekiemen en 1/2 liter bloem.
Voeg rest toe Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat om een zacht deeg te vormen, licht knedend tot een gladde massa.
Laat het op een warme plek afgedekt totdat het in omvang is verdubbeld.
Laat 4 eetlepels boter smelten en giet de helft in een koekepan van 9 ".
Vorm het deeg in 12 bollen.
Plaats in de pan en besprenkel met de resterende boter.
Dek af en laat 30-45 minuten meer rijzen.
Bak in 400 oven gedurende 20 - 25 minuten.