Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
RecipeAddict
Wilde paddenstoelenrisotto a la danno
Maak en deel deze Wild Mushroom Risotto a La Danno recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/2 liter water
- 43 gram gedroogde boschampignons, verdeeld in stukjes van 2,5 centimeter of 40 g gedroogde boschampignons
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon of een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat
- 2,5 centimeter saffraan draad
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote uien, fijngehakt of 1 grote sjalot
Bereiding
-
Leg de champignons en het water in een kleine pan. Meng aan de kook, dek af en haal van het vuur. Laat het 10 minuten zitten.
-
Plaats de bouillon in een pot, zeef paddenstoelen, voeg het gespannen water toe aan de bouillon en bewaar de champignons voor later. Breng de bouillon op middelhoog vuur aan tot deze heet is, zet het vuur laag en laat sudderen.
-
Voeg saffraandraden toe aan de bouillon.
-
Smelt de boter op een middelhoog vuur in een grote sauspan tot ze net borrelen. Voeg de uien, knoflook toe en roer tot ze beide zachtjes aanvoelen.
-
Voeg Arborio-rijst toe en roer om te coaten. Verwarm tot de rijst begint te sissen.
-
Voeg wijn toe en roer constant met een hittebestendige spatel of houten lepel.Wanneer wijn grotendeels wordt opgenomen, voeg dan 2 pollepels bouillon toe.Ga voort met roeren.Ga voort met het toevoegen van 2 pollepels zodra de bouillon is opgenomen.Het duurt ongeveer 25 minuten vanaf het moment dat u toevoegt de wijn. Voeg na 15 minuten de gereserveerde champignons toe, roer en ga door. Test vaak na 20 minuten omdat je het niet papperig wilt.
-
Zodra je de gewenste consistentie hebt, haal van het vuur, voeg Parmezaanse kaas en boter toe. Nog steeds verwerkt en de boter gesmolten.
-
Onmiddellijk dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minOne Dish Mealwater, paddestoel, kippenbouillon, saffraan draad, boter, ui, teentjes knoflook, rijst, wijn Pinot Grigio bij voorkeur, boter, kaas,wilde paddenstoelenrisotto a la danno
-
100 minOne Dish Mealpancetta in dobbelsteen, lendenen, varkensvlees, ui, wortel in dobbelsteen, selderij ribben in dobbelstenen, teentjes knoflook, zout peper, nootmuskaatoog, baai, tijm, marjolein, tomaten, wijn, rundvlees voorraad, pepervlokken, melk, kaas, peterselie,rachael ray's grote jongen bolognese
-
30 minOne Dish Mealaardappelen, olie-, tomaten, paddestoel, ui, zout, peper, tijm, gekruide zure room,koekenpan met aardappelen en champignons
-
615 minOne Dish Mealolie-, ui, teentjes knoflook, Chili poeder, peperkorrels, tomaten, suiker, azijn, Worcestershire saus, vloeibare rook, overgewicht schouderveter, brood,kruik pot oud zuid trok varkensvlees op een broodje
Ik vond het geweldig