John's kip enchiladas

Name: John's kip enchiladas
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 kipfilets, in stukken gesneden; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olie; 227 gram roomkaas; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 227 gram roomkaas; 64 gram gesneden champignons; 64 gram gesneden champignons; salsa, naar smaak; 12 meel tortilla's; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden gepekelde jalapenopeper bevat

Ingrediënten

3 kipfilets, in stukken gesneden
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 eetlepels olie
227 gram roomkaas
Een beker met een inhoud van
60 ml die melk bevat
227 gram roomkaas

64 gram gesneden champignons
64 gram gesneden champignons
Salsa, naar smaak
12 meel tortilla's
Een kop met een inhoud van
130 ml die gesneden gepekelde jalapenopeper bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Kook kip en ui in olie op middelhoog vuur in een koekenpan, voeg roomkaas toe.
Smelt velveeta in een aparte kom in de magnetron en roer de melk erdoor.
Doe het kippenmengsel in elke tortilla en rol het op, met de naad naar beneden in de 9X13 pan.
Giet het velveeta-mengsel over de wikkels.
Garneer met salsa en olijven.
Bak 20-30 minuten op 350 tot de kaas bruisend is.
Serveert goed met zure room.