Wilde rijst en ham chowder

Name: wilde rijst en ham chowder
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; 1 laurierblad; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gekookte wilde rijst; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; 1 blikje (432 gram) hele korrel maïs, uitgelekt; Gehakte verse peterselie

De rijke, geruststellende smaak van deze chowder spreekt iedereen aan die het probeert. Ik heb mijn jongere zusje bedankt voor het jaren geleden delen van dit recept met mij. - Elma Friesen, Winnipeg, Manitoba

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, op middelhoog vuur, bak de ui in boter gaar. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer de bloem, zout en peper tot een blender door elkaar. Voeg bouillon voorzichtig toe aan de kook.Kook en roer gedurende 2 minuten of tot het mengsel dikker en bruiner is
Voeg de aardappelen, wortel, laurier, tijm en nootmuskaat toe; terug aan de kook. Reduceer de hitte; dek af en laat 30 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Roer de rijst, ham, room en maïs erdoor; warmte door (niet koken). Verwijder laurierblad. Garneer met peterselie.