Wilde rijstkaassoep

Name: wilde rijstkaassoep
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram gemalen Italiaanse worst; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte wilde rijst; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van aardappelsoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 400 gram bewerkte kaas, in blokjes

Het originele recept vraagt om Italiaanse worst, maar deze goedkope soep is geweldig met gehakt of hertenvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een middelgrote koekenpan de Italiaanse worst en uien tot de worst niet langer roze is. Laat de kip rusten en zet apart. In een kleine pan, kook wilde rijst met 1/2 liter water tot ze zacht zijn; opzij zetten.
In een soeppan, combineer de gekookte worst en uien, rijst, aardappel en kippensoepen, melk en verdampte melk. Kook op laag vuur tot het warm is. Roer de gesmolten kaas erdoor en verwarm, onder af en toe roeren tot kaas is gesmolten.