Williams-sonoma kip en groente stracciatella

Name: williams-sonoma kip en groente stracciatella
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder been zonder vel; 3 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine wortel, geschild en julienned; 1 stengel bleekselderij, julienned; 2 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas; 4 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie; 400 gram kippenborst zonder been zonder vel; 200 gram spinazieblaadjes, goed gewassen; 2 eieren, lichtgeslagen; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Williams-Sonoma Chicken and Vegetable Stracciatella-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snij kipfilet in plakjes van 1,25 centimeter dik.
Meng in een pan de bouillon en knoflook en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Voeg de wortel en bleekselderij toe, dek af en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de Parmezaanse kaas, 2 TBS van de peterselie, de kip en de spinazie toe.
Keer terug naar een sudder en bak tot de kip net gaar is, de spinazie is verwelkt maar nog steeds heldergroen en de kaas is gesmolten, ongeveer 2 minuten.
Haal van het vuur.
Giet de eieren in de soep en roer heen en weer met een vork tot witte draden van gekookt ei verschijnen.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet in verwarmde kommen en garneer met de resterende 2 TBS peterselie.
Serveer onmiddellijk.