Aziatische soep voorraad

Dit recept kwam uit een Moosewood-receptenboek. Deze gearomatiseerde bouillon heeft alleen wat zachte jonge boksoi of peultjes nodig, gesneden gekruide tofu en een scheutje sojasaus om een heerlijke rustgevende en lichte soep te worden.

Meng alle ingrediënten in een grote soeppan, dek af en breng aan de kook.
Zet het vuur lager gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Zeef de stam en gebruik deze meteen, of bewaar ze in een afgedekte container voor maximaal 4 dagen, of vries het in voor maximaal 6 maanden.