Wilton butter press cookies

Ik ben dol op deze eenvoudige kleine koekjes met mijn afternoontea. Heel veelzijdig ook, want je kunt ze inkleuren of gebruiken welke persbijlage geschikt is voor de gelegenheid. Gebruik voor een superdekig koekje de balkplaat in de pers en druk op een lang lint deeg op een bakplaat (geribbelde kant boven). Score het koekjesdeeg met intervallen van 5 centimeter. (Ik gebruik een pizzasnijder, veel gemakkelijker dan een mes) Eenmaal koel, motregende gesmolten chocolade erover heen in een zigzagpatroon en stof met banketbakkerssuiker . (Het gebruik van te veel meel maakt het deeg te dicht om uit de pers te komen. Ik ben erachter gekomen op welke manier het zeven van de bloem belangrijk is!)