Witte bonen dip met basilicumolie

Name: witte bonen dip met basilicumolie
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basilicumblaadjes; 130 liter olijfolie, extra licht; 130 liter olijfolie, extra licht; 400 g cannellinibonen, gespoeld; 100 g feta, gehakt; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels citroensap; 2 Libanees brood; 2 theelepels venkelzaad; 1 theelepel gemalen komijn

Een smakelijk voorgerecht dat een ideale traktatie is wanneer je vrienden in de buurt hebt. Eventuele onderdompeling (indien aanwezig) kan worden gebruikt op sandwiches, of met gegrilde lams-, varkensvlees- of rundvleesworsten. Van recepten, 9 mei

Ingrediënten

Bereiding

Plaats basilicum in een grote hittebestendige kom.Giet kokend water over en dek af.Stand 30 seconden; laat af.Versnijden onder koud water.Bewerk basilicum, 60 liter extra vierge olijfolie en 60 liter extra lichte olijfolie tot een gladde massa.Overdracht naar een kom; dek het oppervlak direct af met plasticfolie.
Verwerk bonen met de feta, overblijvende extra vierge olijfolie, knoflook en sap tot een gladde soep.Seizoen om te proeven met zout.Overdracht naar een serveerschaal.
Verwarm de oven voor op 180 C/160 geforceerde ventilator. Snij het brood in de driehoeken. Plaats op de bakplaten. Blus met de resterende extra lichte olijfolie; bestrooi brood met gecombineerde zaden en komijn. Bak gedurende 3 - 4 minuten of tot ze knapperig zijn.
Drizzle dip met basilicumolie van 80 liter en serveer dan met brood.
Genieten.