Witte bonen en rijst

Dit recept werd doorgegeven van mijn grootmoeder van Cajun aan mij. Het maakt veel eten en bevriest goed. Ik ben dol op het maken van dit gerecht omdat de geur die mijn huis vult me doet denken aan thuis. Dit kan gemaakt worden in een grote crockpot , maar ik raad een grote stoofpot aan omdat het veel voedsel maakt.

Was bonen en voeg toe aan de kookpot, kook gedurende 30-45 minuten.
Bruine ham in 1 theelepel olie tot net bruin.
Verwijder ham en voeg 1 theelepel olie, ui, selderij, paprika en knoflook toe, kook tot het zacht is. (Als het kleverig is, voeg dan een KLEIN water toe.).
Voeg de ham terug toe aan de koekenpan en bak nog 5-10 minuten.
Voeg het mengeling van de koekenpan toe aan de bonen en breng op smaak met zout, cayennepeper en laurierblaadjes. (Je kunt min of meer van de smaakmakers naar smaak gebruiken. Proef het om er zeker van te zijn dat het met je smaak overeenkomt.).
Kook in de stoofpot tot de bonen zacht zijn (4-6 uur).
Verwijder een kom met een inhoud van 3/8 liter bonen en puree. Voeg gepureerde bonen weer toe aan het mengsel.
Serveer bonen over rijst.

Ik vond het geweldig