Witte bonesoep met spinazie en prei

Name: witte bonesoep met spinazie en prei
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 1,8 prei, alleen kilogram, gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 (454 gram) blikjes vetvrije kippenbouillon; 2 (454 gram) kannen cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 laurierblaadjes; 2 theelepels gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met volkoren couscous; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met daarin verpakte verse spinazie; zout en peper naar smaak

Witte bonensoep met spinazie en prei is een heerlijke en vullende soep die perfect is voor vegetariërs als je plantaardige bouillon gebruikt en snel maakt.Ik heb deze soep al jaren gemaakt, maar ik heb er echt zin in toen ik zwanger was van mijn vierde kind.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan of soeppan op middelhoog vuur.
Voeg de prei en knoflook toe; Bak in de kippenbouillon, cannellini bonen, laurierblaadjes en komijn.
Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en roer de couscous erdoor.
Bedek en laat 5 minuten sudderen.
spinazie en breng op smaak met zout en peper.
Onmiddellijk bewaren..