Witte chocolade macadamia creme brulee

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).

Zet 6 (113 gram) vormpjes in een diepe ovenschaal. Plaats 1 eetlepel macadamia-noten in elk van de ramekins.

Roer de room en suiker op een middelhoog vuur in een pan. Roer het mengsel langzaam door en voeg de witte chocolade toe en haal het van het vuur. Wrijf totdat de chocolade volledig is gesmolten. Doe de eidooiers een voor een aan , blijf kloppen tot gecombineerd. Roer in het vanille-extract. Verdun het mengsel gelijkmatig tussen de ramekins. Plaats het gerecht in de oven en giet water in de ovenschaal totdat de ramekins 0,75 ondergedompeld zijn.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de custard klaar is, ongeveer 45 minuten. Verwijder de pan en draai de oven om te braden.

Strooi de bruine suiker over elk van de ramekins. Plaats de pan onder de grill tot de suiker is gesmolten en gekarameliseerd, ongeveer 5 minuten.

Verwijder de ramekins uit het waterbad. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen. Ik verkies ze voor het serveren in de koelkast te zetten, maar ze zijn net zo hemels warm geserveerd.