Witte chocolade vakantie spritz cookies

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer of lijn twee bakplaten licht in met bakpapier.

Klop de boter in een mengkom tot het licht gekleurd en luchtig is. Leg het ei en de vanille tot het glad is. Voeg eventueel kleurstof toe. Meng de suiker, het meel en het zout van de banketbakkers tot een zacht deeg.

Leg het deeg in een koekenperscilinder voorzien van 2,5 centimeter zaagtandlint. Druk het deeg in lange reepjes op voorbereide koekplaten. Gebruik een mes dat in bloem is gedompeld om de stroken om de twee centimeter te scoren.

Bak in de voorverwarmde oven tot de randen lichtjes goudbruin zijn, ongeveer 6 minuten. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en snijd de snijlijnen door terwijl ze nog warm zijn. Overdracht naar roosterplaten om volledig af te koelen.

Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Smelt witte chocoladestukjes in de top van een dubbele boiler geplaatst op matig vuur, of in de magnetron. Voeg eventueel kleurstof toe. Spreid witte chocoladesuikerglazuur op de bodem van een koekje en plaats de bodem van een tweede koekje in de slagroom om een ​​boterham te vormen. Plaats een koekje op het voorbereide bakblik. Herhaal om de overgebleven koekjes te verzamelen en zet ze 10 minuten op de bakplaat om het glazuur in te stellen. Verwijder de uiteinden van de koekjes in witte chocolade en daarna in candy sprinkles.Plaats koekjes op vetvrij papier tot er witte chocolade is gezet.