Witte citrusvis

Name: witte citrusvis
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3 sinaasappels, geperst; 1 citroen, zested en juiced; 1 (3,75 centimeter) stuk gember, geraspt; 1 eetlepel sojasaus, of meer naar smaak; 4 (113 gram) filets swai vis; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels canola-olie, of naar smaak

Ingrediënten

3 sinaasappels, geperst
1 citroen, zested en juiced
1 (3,75 centimeter) stuk gember, geraspt
1 eetlepel sojasaus, of meer naar smaak

4 (113 gram) filets swai vis
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
2 eetlepels canola-olie, of naar smaak

Bereiding

Roer sinaasappelsap, citroensap, citroenschil, gember en sojasaus samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg de swaifilets toe, bestrijk deze met de knijpzak om overtollige lucht te verwijderen en sluit de zak af. Mix het in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur.
Verwijder de filets van de marinade en schud om overtollig vocht te verwijderen. Verwijder de resterende marinade. Breng vis met zout en peper aan.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak vis in hete olie tot het vlees gemakkelijk afbladdert met een vork, 3 à 4 minuten per kant.