Witte 'n' zoete gebroken aardappelen

Name: witte 'n' zoete gebroken aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 gram zoete aardappelen (ongeveer 4 medium), geschild en in blokjes; 600 gram zoete aardappelen (ongeveer 4 medium), geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, verwarmd; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel

Zoete aardappelen zijn hier een belangrijk onderdeel van de zuidelijke keuken in Noord-Carolina. Gecombineerd met roodbruine aardappelen, maakt dit recept eenvoudige aardappelpuree een heel speciale traktatie.

Ingrediënten

600 gram zoete aardappelen (ongeveer 4 medium), geschild en in blokjes
600 gram zoete aardappelen (ongeveer 4 medium), geschild en in blokjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat, verwarmd
Een kop met een inhoud van
60 ml die boter bevat, in blokjes

1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel van de theelepel

Bereiding

Leg roodbruine aardappelen en zoete aardappelen in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. De hitte verminderen; bedekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn.Drain.
Kook de aardappelen in een grote kom fijn met de melk, boter, zout, kaneel en nootmuskaat tot de aardappelen de gewenste consistentie bereiken.