Woolworths frito pie

Name: woolworths frito pie
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 plakjes spek, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 1 teentje knoflook, geplet; ui, gehakt; Grondplaat van 400 gram; 1 theelepel zout (naar smaak); 2 eetlepels chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; 3/8 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pinto bonen, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met Frito-maïschips; 200 gram cheddar kaas (of Monterey Jack kaas); ui, gehakt; jalapeno, in blokjes gesneden

We houden van dit recept bij mij thuis ... maar ik heb nooit de originele "Woolworths" Frito Pie gehad, dus ik kan de twee niet vergelijken. Het is echt goed hoor.

Ingrediënten

Bereiding

Kook spek in een grote koekenpan totdat het vet is hersteld.
Voeg ui en knoflook toe en kook tot de ui zacht is.
Voeg gemalen boorkop toe en bak op matig hoog vuur, roer en breek stukken af tot ze bruin zijn, 3-4 minuten.
Giet overtollig vet weg en voeg zout, chilipoeder, komijn en tomatenpuree toe.
Voeg langzaam water toe en laat 10 minuten sudderen, voeg indien nodig meer water toe.
Voeg bonen toe totdat deze erdoor zijn verwarmd.
Verdeel de maïsspaanders over individuele brede ondiepe kommen, bedek met chili. Pronk met kaas erop.Garnituur met ui en jalepeno indien gewenst.