Worst, appel en cranberry dressing

Name: worst, appel en cranberry dressing
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met in blokjes gesneden, eendags zuurdesembrood; Bulkworst van 600 gram; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden ui; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; zeezout en peper naar smaak; 2 Golden Delicious-appels - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde walnoten, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse salie; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn; 1 eetlepel gehakte verse tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat

Dit is een erg smaakvol recept dat geweldig is voor elke speciale gelegenheid, vooral Thanksgiving.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Smeer de broodblokjes in een dunne laag op twee of meer bakplaten. Bak in de voorverwarmde oven tot de broodblokjes gelijkmatig geroosterd zijn, 5 tot 7 minuten. Roer één keer terwijl het brood bakt. Eenmaal geroosterd, plaats de broodkubussen in een zeer grote mengkom en zet apart.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de varkensworst erdoor. Kook en roer tot kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze. Giet de worst af en voeg deze toe aan de broodblokjes.
Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en de bleekselderij erdoor en bak tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten. Breng het seizoen met zeezout en peper en schaaf in de kom met de broodkubussen. Roer de appels, veenbessen, walnoten, salie, rozemarijn, tijm en peterselie erdoor. Wikkel de eieren in een schaal samen met de kippenbouillon en giet het broodmengsel eroverheen met 130 liter gesmolten boter.Rust goed tot de broodblokjes de kippenbouillon hebben geabsorbeerd. Pak de voorbereide ovenschaal van 23x33 centimeter in en dek af met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, verwijder dan de aluminiumfolie en roer de vulling. Ga terug naar de oven en bak verder tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant, ongeveer 15 minuten langer.