Worst en aardappelvulling

Name: worst en aardappelvulling
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: Bulkworst van 2,2 kilo; 2,2 kilogram aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die fijngesneden selderij bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngesnipperde ui; 12 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse majoraanblaadjes, of meer naar smaak; 1 bosje peterselie, fijngehakt; 2 (400 gram) broden brood, in blokjes gesneden

Overgegeven van mijn grootmoeder, was dit het hoogtepunt van onze vakantie maaltijden. We zouden allemaal vechten om de smaak-tester te zijn. Het geheime ingrediënt is majoraan.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan op een laag vuur. Kook de worst, regelmatig roerend, in de hete pot tot hij volledig bruin is, 10 tot 15 minuten. Haal het vet uit de worst en laat de pot op temperatuur komen.
Roer aardappelen, selderij en ui door de worst; kook, vaak roerend, tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smeer het worstmengsel in een grote braadpan. Leg eieren, marjolein en peterselie bij elkaar; over het worstmengsel schenken en roeren. Broodblokjes in het varkensmengsel vouwen. Bedek de pan met aluminiumfolie.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.Verwijder de folie en blijf bakken tot je er niet meer vochtig bovenop blijft, ongeveer 15 minuten langer.