Worst en garnalen gumbo

Name: worst en garnalen gumbo
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (397 gram) pakket Hillshire Farm® Smoked Sausage; 60 liter bakolie; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1 ui, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren gesneden okra; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels Cajun-kruiden; 1/2 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Zout naar smaak; 200 gram grote rauwe garnalen, gepeld, ontdaan; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die hete gekookte langkorrelige witte rijst bevat

Deze klassieke Cajun-schotel met gesneden gerookte worst, garnalen, paprika en okra in een rijke bouillon wordt in kommen over rijst geschept.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd worst in centimeter plakjes; opzij zetten.
Meng bloem en olie in een 4 liter zware steelpan; mengen tot een gladde massa. Kook en roer op middelhoog vuur 3 minuten. Verminder hitte tot medium; kook en roer 6-8 minuten of tot roux een donker roodachtig bruin is.
Roer de ui, paprika, bleekselderij, okra en knoflook erdoor; kook en roer 8-10 minuten of tot de groenten gaar zijn. Roer de Cajun-kruiden erdoor.
Roer de kippenbouillon erdoor; breng aan de kook.Kook en roer gedurende 1 minuut.Verlaag het vuur laag; roer in worst, pepersaus, zwarte peper en zout naar smaak. Simmer, bedekt 15 minuten. Verwijder deksel.
Aan de kook brengen; voeg garnalen toe en kook 3 minuten of tot de garnalen roze kleuren.
Gumbo scheppen in kommen met rijst.