Worst en zongedroogde tomaat quiche

Name: worst en zongedroogde tomaat quiche
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) bevroren taartkorst, ontdooid; 200 gram varkensworst in bulk; 2 sjalotten, gehakt; 1 teentje teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte, in de zon gedroogde tomaten; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Ik besloot op een zondagmorgen te experimenteren met een ontbijtquiche. Ik hou van zongedroogde tomaten en ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om ze te gebruiken. Ik vind de zoetheid van de tomaten prachtig samengaan met worst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 ° C). Lijn de taartvorm met de taartkorst en prik op verschillende plaatsen met een vork. Plaats een dubbele laag aluminiumfolie over de korst. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 minuten en verwijder vervolgens de folie . Blijf bakken totdat de korst begint te zetten, ongeveer 5 minuten; uit de oven halen. Stel de oventemperatuur in op 170 graden (175 ° C).
Bak in een grote koekenpan worst tot ze goed bruin is, roer regelmatig. Mix in sjalotten en knoflook en laat 1 minuut koken. Doe de zon in de zongedroogde tomaten en 1 eetlepel peterselie. Spreid het mengsel onder in de warme taartbodem.
Klop in een mengkom eieren met slagroom. Roer de kaas erdoor. Giet het mengsel over de worst in taartbodem. Strooi de overgebleven peterselie erover.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst bruin is en een mes in het midden er schoon uitkomt, ongeveer 45 tot 60 minuten.