Worst -n-stuff jus

Name: worst -n-stuff jus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram ontbijtworst (warm en pittig); 3 plakjes dik gesneden hickory gerookt spek, gehakt (ongekookt); Een kopje met een inhoud van 130 ml portabella-paddenstoel, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met 2% magere melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met 2% magere melk; zout en peper

Ik zag rechter Renee Hardin-Tammons dit de andere ochtend voorbereiden op het nieuws en ik wilde het scherm likken! Dit is van haar nieuwe kookboek dat ik schuldig ben aan Loving Southern Cooking.

Ingrediënten

Bereiding

Kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren tot de worst niet meer roze is en spek wordt gedaan, maar niet hard.
Roer de bloem erdoor en schaaf de zijkanten om alle stukjes vlees in meel te krijgen.
Laat 2-3 minuten koken tot roux net is ingedikt.
Voeg geleidelijk room en melk toe onder voortdurend roeren.
Breng op smaak met zout en peper.
Als u te dik bent, voeg dan meer melk toe aan de gewenste consistentie.
Serve over buttermilk biscuits and enjoy!