Spaghetti squash gelaagde bak ragu

Name: spaghetti squash gelaagde bak ragu
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote spaghettipompoen; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; 1 ei; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter rode peper vlokken (naar smaak); 1 theelepeltje Italiaanse kruiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte rucola; 1 eetlepel olijfolie; 1 (680 gram) pot Ragú® pastasaus (ik gebruikte Ragu Chunky Tomato, Garlic en Onion, het was fantastisch!); 2 fijngehakte teentjes knoflook; 2,5 centimeter rode peper vlokken (naar smaak); 400 gram Italiaanse worst uit kalkoen (warm of zoet); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 1 (680 gram) pot Ragú® pastasaus (ik gebruikte Ragu Chunky Tomato, Garlic en Onion, het was fantastisch!); Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de spaghetti squash in twee en verwijder de zaden. Leg de kant met de gesneden kant op de ingevette bakplaat en bak in de voorverwarmde oven tot de vork gaar is, ongeveer 35 tot 40 minuten.
Terwijl de pompoen bakt, meng je de ricottalaag en de saus.
Meng in een middelgrote kom de ricotta, het ei, zout, peper, Italiaanse kruiden en rucola. Zet het ricotta-mengsel opzij.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.Wanneer de olie warm is, voeg de Italiaanse worst toe en bruin, voeg de ui toe en blijf koken tot de ui zacht is en de worst gaar is. Voeg de knoflook en de rode pepervlokken toe en bak nog een minuut. . Zet het vuur een beetje aan en braad de pan met de rode wijn, laat sudderen tot de wijn met de helft is verminderd. Voeg de Ragu toe en breng aan de kook en zet het vuur uit.
Zodra de squash klaar is trek je uit de oven, het zal echt heet zijn dus draai voorzichtig elke helft om zodat het een paar minuten kan afkoelen.Zodra de pompoen koel genoeg is om een vork te gebruiken om aan de snaren squash te trekken van de huid en in een ingevette 13x9 braadpan doen. Breng de pompoen royaal aan met zout, peper en een beetje meer Italiaanse kruiden en gooi goed. Spreid het ricotta mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de pompoen en giet de saus dan over alles. haal de verse mozzerella op in kleine stukjes en verdeel gelijkmatig over de bovenkant en bestrooi met de parmezaanse kaas. Laat de ovenwarmte op 350 komen en bak de braadpan 30 minuten tot de kaas goudbruin en bruisend is.
Serve with a green tossed salad and some crusty whole grain bread.The whole family will enjoy and not even realize they are devouring something healthy!